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Italienischer Espresso - Probierpaket 1kg

Mit einem richtigen italienischen Espresso verbinden Kenner mehr als nur Kaffee. Es ist vielmehr ein Lebensgefühl, eine Tasse Urlaub unter der italienischen Sonne. Das Geschmackserlebnis unterscheidet sich deutlich von einer herkömmlichen Tasse Filterkaffee. Dieser Unterschied beginnt schon bei der Bohne: Beim Mischverhältnis von Arabicas und Robustas wird bei Espresso in der Regel ein höherer Anteil von Robustas eingesetzt als bei anderen Kaffees, um die gewünschte „Schwere“ und eine dichte Crema zu erzielen. Geröstet werden die Bohnen lange und dunkel. Dadurch verlieren sie viel Kaffeesäure. Bei der Zubereitung mit hohem Druck und Dampf würden sonst Säuren zu schnell aus dem Kaffeemehl gelöst. Bei dieser Zubereitungsart würden hellere Röstungen unangenehm säuerlich schmecken. Im Gegensa…

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