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Irpinia Aglianico DOC "Rubrato" - Feudi di San Gregorio 2021

Rubrato von Feudi di San Gregorio ist ein Rotwein der Irpinia Aglianico DOC, der sich in einem zurückhaltenden Stil zeigt. Er präsentiert sich in tiefem Rubinrot; in der Nase dominieren Eindrücke von dunklen Beeren, reicher Kirsche und Pflaume, begleitet von dezenten würzigen und erdigen Noten. Am Gaumen wirkt er strukturiert, mit präsenten, aber integrierten Tanninen, guter Säure und einem Körper, der Aromen schwarzer Früchte trägt sowie einer leichten mineralischen Note. Die Persistenz ist angenehm, mit einem trockenen, geschmackvollen Abgang. Passt natürlich zu rotem Fleisch, Wild, Pasta mit würzigem Ragù und Hartkäse; er eignet sich auch als Begleiter zu traditionellen Gerichten. Für den Service wird eine Temperatur um 16–18 °C empfohlen; je nach Flaschenalter kann kurzes Belüften vor…

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