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Iliana Malihin - Thrapsathiri Old Roots - 0,75 L

Jahrgang: 2024 Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Thrapsathiri stammen aus alten, teils über 140 Jahre alten Buschreben rund um das Bergdorf Melampes in Rethymnon. Einige dieser historischen Parzellen wurden lange vor der Reblauskrise gepflanzt und stehen in gemischten Anlagen mit weiteren autochthonen Sorten – Thrapsathiri bildet darin stets den dominanten Anteil. Die Böden bestehen aus Ton und Schiefer, die Ausrichtung der Weinberge reicht von West über Nord bis Süd, und alle Reben werden ohne Bewässerung bewirtschaftet. Das bergige Mikroklima mit heißen Tagen, kühlen Fallwinden und konstanten Meereseinflüssen begünstigt langsame Reife, aromatische Präzision und eine natürliche Balance. Die Lese erfolgt von Hand. Nach dem Entrappen wird der Most bei 20 °C ausschließlich mit wilden…

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