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Iliana Malihin - Rhea Vidiano Old Vines Single Terroir Fourfouras - vin naturel

Jahrgang: 2022 Die von Hand gepflückt Vidiano-Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg Sarantas bei Fourfouras. Die Weinberge bestehen aus 90–140 Jahre alten Buschreben – sogenannten Vorreblaus. Durch eine ausgedehnte Extraktion mit Gärung auf der einheimischen Hefe bei 20 °C entfaltet der Wein seinen einzigartigen Charakter. Eine zwölfmonatige Reife auf der Feinhefe im Edelstahltank verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Während dieser Reifung wird dem Wein kretische Musik zugeführt. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und mit minimalem Einsatz von Sulfiten. Der Wein offenbart mittlere Intensität mit Nuancen von Kräutern, Zitronenblättern und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten Noten von Birnen und grünen Äpfeln. Am Gaumen ist er deutlich erkennbar und zeigt eine harmonische Verbind…

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