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Ilatium Morini Campo Leon Amarone della Valpolicella 2019

Lagerung bis zu 15-20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das vor etwa 30 Jahren gegründete Weingut Ilatium Morini ist ein Familienbetrieb in Mezzane di Sotto, in der Provinz Verona. Hier, im Herzen des Valpolicella, geht der Weinbau bis in die Zeit der alten Römer zurück, die von den Einheimischen 'latii' genannt wurden. Und genau diese antiken Ursprünge sind die Inspiration für den Namen des Unternehmens, das heute von 7 Brüdern und Cousins geführt wird. Der Wein ist eine Mischung aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta, die von Weinbergen in über 200 Metern Höhe auf Kalksteinböden stammen. Nach der Trocknung im Januar werden die Trauben 20-30 Tage lang mazeriert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um den vollen aromatische…

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