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Idaia Red - Kotsifali-Mandilari PGI - 0,75 L

Jahrgang: 2024 Dieser charaktervolle Rotwein entsteht aus zwei traditionellen kretischen Rebsorten, die sich ideal ergänzen: Kotsifali bringt aromatische Finesse, rote Früchte und Eleganz, während Mandilari Struktur, Tiefe und präsente Tannine beisteuert. Die Reben wachsen auf kargen, mineralreichen Böden rund um Venerato, wo heiße Tage und kühle Nächte eine optimale Reife und aromatische Konzentration ermöglichen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Nach einer schonenden Maischegärung wird der Wein in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Fässern ausgebaut. Dadurch bleibt die Frische der Frucht erhalten, während eine sanfte Reife und zusätzliche Komplexität entstehen. In der Nase zeigen sich reife Kirschen, Granatapfel, getrocknete Kräuter und ein Hauch von schwarzem Pfeffer.…

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