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Idaia - Ocean White, Thrapsathiri PGI - 0,75 L

Jahrgang: 2024 Herausragender Weißwein aus der seltenen autochthonen Rebsorte Thrapsathiri, angebaut auf den sandig-lehmigen Böden südostkretaischer Weinberge. Die Reben profitieren von kühlen Nächten und intensiver Sonneneinstrahlung, wodurch die Trauben besonders aromatisch und konzentriert heranreifen. Die Thrapsathiri Traube hat ein großartiges Potenzial! Sie kann bei richtiger Behandlung im Weinberg außergewöhnlich gute Ergebnisse liefern. Genau das ist es was dieser Ocean White von Idaia zeigt. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, wodurch er eine subtile Cremigkeit, Tiefe und eine fein mineralische Struktur erhält. Wir sehen eine brillante gelbe Färbung im Glas. In der Nase…

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