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Guimaro Camino Real 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Bodega Guímaro wurde in den frühen 90er Jahren von der Familie Rodriguez gegründet, noch vor der Gründung der D.O. Ribeira Sacra. Im Jahr 2001 trat Raul Perez dem Unternehmen als Berater bei und führte neue Techniken und einen natürlicheren Ansatz in der Produktion ein. Der Name Guimaro, der im galizischen Dialekt „Rebell“ bedeutet, ist eine Hommage an Pedro Rodriguez' Großvater. Dieser elegante Rotwein aus Ribeira Sacra ist eine Mischung aus Mencia, Merenzao, Brancellao und Sousón. Die Trauben stammen von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von über 50 Jahren, die auf verschiedenen Böden gepflanzt sind und sich in der Subzone Amandi in Ribeira Sacra befinden. Na…

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