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Greywacke Sauvignon Blanc 2025

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Greywacke ist nach dem Sedimentgestein benannt, das den Großteil des Bodens in diesem Gebiet charakterisiert. Das Label wurde von Kevin Judd gegründet, der 25 Jahre lang als Winzer in der weltberühmten Cloudy Bay tätig war. Die Weine werden auf der Dog Point Winery aus erstklassigen Früchten hergestellt, die Judd von gereiften Weinbergen in der gesamten Region Marlborough bezieht. Die Trauben für diesen klassischen neuseeländischen Sauvignon stammen aus den südlichen Tälern von Marlborough sowie aus dem Awatere Valley und den Wairau Plains. Einmal in der Kellerei, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, wobei ein Teil separat mit Wildhefen vergoren wird. Wo immer möglich, verfolgt Judd bei der Weinbereitung einen Ansatz mit minimalen Eingriffen, u…

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