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Grechetto Umbria IGT - Bigi 2025

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb und mit einer Frische, die seinen Charakter prägt; das Bukett bewegt sich auf Noten von reifer Birne, weißen Blüten und einer leichten Zitrusschale, gefolgt von grasigen Anklängen und einer Spur Bittermandel. Der Geschmack ist mittelstrukturiert, getragen von guter Säure und einer Salzigkeit, die die Weichheit ausgleicht und den Wein angenehm und gut trinkbar macht. Die Persistenz ist angemessen, mit einem Finale, das an weiße Früchte erinnert und eine feine Mineralität aufweist. Er passt gut zu einfachen, aber sorgfältig gedeckten Tafeln: er begleitet erste Gänge mit Gemüse, gegrillte Fischgerichte, Krustentiere und weißes Fleisch; er hält auch zu halbgereiftem Schnittkäse. Kühl servieren, in einem großen Glas, das Duft und Struktur zu…

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