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Grappa di Bolgheri - 50 Cl - Folonari

Die Grappa di Bolgheri von Folonari zeigt sofort einen klaren, zurückhaltenden Charakter: klar, mit einem aromatischen Profil, das an die krautige Frische der Küste erinnert, und einer angenehmen Note von Trockenfrüchten, die nicht überlagert. In der Nase tritt sie zart auf, ohne Kanten, und bietet Anklänge von gerösteter Mandel, weißen Blüten und eine leicht balsamische Spitze, die sie interessant und wiedererkennbar macht. Der Ausdruck ist sauber und eher elegant als übertrieben. Am Gaumen bestätigt sie eine ausgewogene Struktur, warm, aber nicht aufdringlich, mit einer Geschmeidigkeit, die den Schluck trägt, und einer unaufdringlichen Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Sie eignet sich gut als Digestif nach einem würzigen Essen und passt zu trockenen Süßspeisen, Zartbitte…

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