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Girolamo Russo a Rina Etna Rosso 2024

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Girolamo Russo liegt in Passopisciaro am Nordhang des Vulkans Ätna und erstreckt sich über etwa 18 Hektar Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden. Das Unternehmen wird von Girolamos Sohn Giuseppe geleitet. Der Wein ist traditionell eine Mischung, die hauptsächlich aus Nerello Mascalese mit kleinen Zusätzen von Nerello Cappuccio besteht. Die Trauben stammen von Parzellen zwischen 650 und 800 Metern in den Bezirken Feudo, San Lorenzo, Calderara Sottana und Feudo di Mezzo. Die Reben, die zwischen 20 und 100 Jahre alt sind, profitieren von den sandigen Böden vulkanischen Ursprungs. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Tempe…

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