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Gaihamsa Bio Schwarzer Knoblauch ganzer Kopf 120g

Gaihamsa Schwarzer Knoblauch Ganzer Kopf Ökologischer Landbau 2 Köpfe (ca. 120g) Knoblauch ist eine der ältesten Pflanzen der Welt, die zur Erhaltung der Gesundheit angebaut wird. Schwarzer Knoblauch bietet einen unbestreitbaren Mehrwert in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile. Im Gegensatz zu rohem Knoblauch ist er leicht verdaulich, hat eine feuchte, weiche Konsistenz und einen dezent süßen Geschmack. Wir nannten ihn „Liebesknoblauch“. Schwarzer Knoblauch wird durch Reifung von frischem Knoblauch gewonnen. Hierbei handelt es sich nicht um eine Fermentation (keine bakterielle Aktivität), sondern um eine Karamellisierung. Es wird 10–15 Tage lang bei einer konstanten Temperatur zwischen 50 und 75 °C und einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 95 % gelagert. Am Ende des Prozesses ist der …

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