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Fruchtzucker, 400 g, Sly Nutritia

Fruktose, 400 g, Sly NutritiaEigenschaften: Fruktose oder Fruchtzucker ist ein Süßungsmittel, das wie Zucker zur Zubereitung von Kuchen, Marmeladen, Gelees, Kompott, Eis, süßen Soßen oder Säften sowie zum Süßen von frischem Obst verwendet werden kann. Fruktose hat einen Energiewert, der dem von Zucker entspricht, d. h. 4 Kcal/g, aber eine um 1,5 – 1,8 höhere Süßkraft als Zucker. Deshalb benötigen Sie für die gleiche Süße etwa 40 % weniger Fruktose als Zucker. Durch die Reduzierung der Einsatzmenge reduzieren Sie auch die Anzahl der verbrauchten Kalorien.Warnungen: Da Fruktose schneller karamellisiert als Zucker, benötigen gebackene Fruktoseprodukte eine niedrigere Temperatur, aber eine längere Zeit als bei Zuckerprodukten. Die so gewonnenen Kuchen behalten ihre Zartheit länger. Das Produk…

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