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Francois Carillon Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrieres 2023

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Francois Carillon ist ein bekannter Winzer in Burgund. Seine Familie ist seit dem 16. Jahrhundert in der Region verwurzelt, und nachdem er lange Zeit mit seinem Bruder Jacques im Familienunternehmen gearbeitet hatte, gründete Francois 2010 sein Weingut. Die 16 Hektar großen Weinberge stammen aus dem Familienerbe und befinden sich hauptsächlich in der Gegend von Puligny Montrachet. Die Chardonnay-Trauben werden auf zwei Parzellen im Zentrum von Puligny Perrières mit über 50 Jahre alten Reben ausgewählt. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben im Ganzen gepresst. Der Most gärt in Fässern, in denen er ein Jahr lang verbleibt. Die Reifung wird dann in Tanks für weitere 12 Monate abgeschlossen. Der Premier Cr…

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