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Falanghina IGT - Vendemmia Tardiva Roccamonfina - Fattoria Pagano 2022
Falanghina IGT Vendemmia Tardiva Roccamonfina von Fattoria Pagano zeigt die Falanghina-Typizität in einer spät gelesenen Ausprägung. Im Glas präsentiert er sich mit einem kräftigen goldgelben Ton, der auf eine höhere Konzentration im Vergleich zur frühen Lese hindeutet. In der Nase treten Aromen reifer Frucht hervor – Quitte, reife Pfirsich – sowie dezente honigige und zitrusartige Nuancen, die gut eingebunden bleiben. Am Gaumen wirkt er weich und umhüllend, mit einer spürbaren Restsüße, die durch eine abschließende Frische ausgeglichen wird, ohne ins Übermäßige zu gehen. Der Körper ist mittlerer Stärke und die geschmackliche Persistenz angenehm, ohne klebrig zu sein. Passt gut zu Blauschimmelkäse, zu Gebäck mit Trockenfrüchten und zu trockenen Backwaren, ebenso zu Gerichten mit Foie gra…
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