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Fairview OVP Steen 2024

Der Fairview Old Vine Project Steen 2024 stammt aus sehr alten Chenin-Blanc-Weinbergen, die 1962 und 1974 gepflanzt wurden. Die trockenen Buschreben liefern kleine, aromatische Beeren mit außergewöhnlicher Konzentration und natürlicher Balance.In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von Ananas, Honigblüte, Steinfrüchten und nassen Flusssteinen. Die kühle, klare Aromatik zeigt eindrucksvoll den Charakter alter Reben.Am Gaumen präsentiert sich der Steen mit gelber Pflaume, feiner Hefesüße, mineralischem Kern und cremiger Textur. Der amphoren- und holzbetonte Ausbau verleiht Tiefe, ohne die frische Säure zu überdecken.Der Wein reifte 10 Monate in Amphore, älteren französischen Barriques und Edelstahl und passt ideal zu asiatischer Küche, Schwein mit karamellisiertem Apfel, Seafood …

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