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Ethiquable Noir-Schokolade 85% Madagaskar (bio), 100g

Auf Madagaskar, im Sambirano-Tal, wächst und gedeiht der Kakao der seltenen Sorte Trinitario. Sein charakteristisches Zitrusfrucht-Aroma sorgt dafür, dass diese 85-prozentige Schokolade mit einem leicht säuerlichen Geschmack überrascht und weniger Bitterstoffe mitbringt. Kakaosorten: Trinitario und Criollo Anbaubedingungen - heißes und feuchtes Klima (2500mm Regen) - Tropische Zone, Kakao ist dem Monsum ausgesetzt Behandlung nach der Ernte: Fermentation in Holzkisten für 5 Tage Zutaten: Kakaomasse°* aus Madagaskar 75%, Rohrzucker°*, Kakaobutter°*. Kakao: 85% mindestens. ° Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft (100% des Gesamtgewichts). * Zutaten aus Fairem Handel (100% des Gesamtgewichts, 89% SPP-zertifiziert). Kann Spuren von Milch, Gluten oder Schalenfrüchten enthalten. Kühl und trock…

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