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Estudio de pérdida de calidad culinaria de frijol (Phaseolus vulgaris): Relación con las enzimas ramnogalacturonasa, galactanasa y alfa amilasa

Name: Estudio de pérdida de calidad culinaria de frijol (Phaseolus vulgaris): Relación con las enzimas ramnogalacturonasa, galactanasa y alfa amilasa
Brand: Enrique Martinez Manrique
SKU: 7413086

Brand : Eae Editorial Academia Espanola, Binding : Taschenbuch, Label : Editorial Académica Española, Publisher : Editorial Académica Española, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 60, publicationDate : 2011-12-24, authors : Enrique Martinez Manrique, Veronica Jimenez Vera, ISBN : 3847352571

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Estudio de pérdida de calidad culinaria de frijol (Phaseolus vulgaris): Relación con las enzimas ramnogalacturonasa, galactanasa y alfa amilasa