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Entkoffeinierter Espresso - Probierpaket 750g

Entkoffeinierter Kaffee –auch als „Decaf“ bezeichnet – genoss lange den Ruf, minderwertig und geschmacklich nicht vergleichbar mit koffeinhaltigem Kaffee zu sein. Bei den mehrstufigen Entkoffeinierungsverfahren gingen neben dem Koffein auch geschmacksbildende Aromastoffe verloren. Heute ist die Methodik so ausgereift, dass entkoffeinierte Kaffees quasi keine Geschmackseinbußen mehr verzeichnen. Der Wunsch nach koffeinfreiem Kaffeegenuss geht bis auf das Jahr 1903 zurück. Damals gelang es dem Bremer Kaffeehändler Ludwig Roselius, den Kaffee vom Koffein zu befreien. Grund für sein Bestreben war der Tod seines Vaters, der zu Lebzeiten sehr viel Kaffee trank, woraufhin Roselius eine Koffeinvergiftung vermutete. Viel eher giftig waren jedoch die ersten entkoffeinierten Varianten, die Roselius …

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