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Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Emidio Pepe in Torano Nuovo in der Provinz Teramo wurde 1964 gegründet und ist heute einer der renommiertesten Weinproduzenten in den Abruzzen. Von Anfang an beschloss das Unternehmen, auf den Einsatz chemischer Produkte im Weinberg zu verzichten und stattdessen natürliche Düngemittel zu verwenden. Seit 1998 ist es als biologisch zertifiziert. Im Jahr 2008 kam auch die biodynamische Zertifizierung hinzu. Der Wein wird aus Montepulciano-Trauben von etwa 30 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Lehmböden gepflanzt sind. Nach der spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in glasbeschichteten Zementtanks ruht der Wein 24 Monate lang in denselben Tanks, bevor er ohne Filtration abgefüllt wi…

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