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Effects of cell wall degradation on the polyphenol content and profile of red berries during juice production (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)

Name: Effects of cell wall degradation on the polyphenol content and profile of red berries during juice production (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)
Brand: Larsen, Lena Rebecca
SKU: 11883012

Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Cuvillier Verlag, Publisher : Cuvillier Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 164, publicationDate : 2021-11-09, releaseDate : 2021-11-09, authors : Larsen, Lena Rebecca, ISBN : 373697518X

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Effects of cell wall degradation on the polyphenol content and profile of red berries during juice production (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)