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Domaine les Capréoles 2020 Chamodere Régnié *BIO*

90 Punkte La Revue de vins de France Chamodère ist ein Wortspiel aus chameau (Kamel) und dromadaire (Dromedar) und meint eine Mischung, die es eigentlich gar nicht geben kann: trotzig mischt Cédric Lecareux die im Beaujolais traditionelle Ganztraubengärung (carbonic maceration) mit gerebelten und eingemaischten Trauben, die 15 Tage lang täglich untergestoßen wurden. Das Ergebnis ist Fruchtigkeit mit seidigen Tanninen. reife Früchte in der Nase, am Gaumen dann saftige Kirsche, mit einem trockenen Finish leicht gekühlt bei 16°C zu Schinken oder gegrilltem Huhn hier erfahrt ihr alles über Cedric Lecareux von der Domaine les Capréoles und seine BioweineBewirtschaftung bio Öko FR-BIO-01 Rebsorte Gamay Alkoholgehalt 13,5% vol Abfüller / Hersteller Gutsabfüllung Cédric Lecareux, Régnié-Durette 6…

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