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Domaine du Pré Semelé - Sancerre

Der schöne Ausdruck des Sauvignon Blanc unter der Bezeichnung Sancerre mit einer schönen Mineralität und extrem gut ausbalanciert.Gehört zu unseren absoluten Favoriten.Weinbereitung : Manuelle Lese, lange und sanfte Pressung (3,5 Stunden) mit Trennung der Säfte und separater Behandlung.Vorklärung nach 48 Stunden in der Kälte.Hefen (neutrale Hefe).15-tägige Gärung in Edelstahl- und Emailletanks bei niedriger Temperatur (16 und 18°).Ausbau auf feiner Hefe.Boden: Lehm-Kalkstein (70% weiße Erde, 30% Kieselsteine)100% Sauvignon Blanc(enthält Sulfite)weiße Blüten und weiße Früchte, Mineralitätfruchtig, frischServiertemperatur: 12Aufbewahrung: 3-4 Jahre

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