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Domaine de Montille Puligny-Montrachet 2023

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Domaine de Montille in Volnay ist eines der renommiertesten Weingüter Burgunds. Es wurde vor der Französischen Revolution gegründet und 1947 von Hubert de Montille wiedereröffnet. Die Chardonnay-Trauben stammen größtenteils aus einer Parzelle auf dem Gelände Les Chalumeaux (ehemals 1er Cru, 1975 von der INAO aufgrund unerlaubter Arbeiten des Vorbesitzers herabgestuft, aber immer noch von höherer Qualität als ein normaler AOC-Wein) und zum Rest aus den beiden Parzellen Les Levrons und Boudrières – Nosroyes. Die Gärung erfolgt in leicht getoasteten Fässern unterschiedlicher Größe (von denen 5 bis 20 % neu sind). Der fertige Wein reift zunächst etwa ein Jahr lang in Holzfässern und anschl…

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