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Domaine de la Pepiere Muscadet Sevre et Maine Clisson 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Gekühlt servieren. Das Weingut Domaine de la Pepiere wurde 1984 vom lokalen Winzer Marc Ollivier gegründet und hat seinen Namen vom altfranzösischen Wort „pépie“, was „Durst“ bedeutet. Marcs Leidenschaft für das lokale Terroir war so groß, dass sein Weingut eines der ersten in Muscadet war, das Weine aus einzelnen Parzellen vinifizierte und abfüllte. Dieser Ansatz legte den Grundstein für spätere Klassifizierungen des Terroirs. Heute wird das Weingut vollständig nach biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, um die Artenvielfalt zu erhalten und das Ökosystem zu schützen. Insgesamt umfasst das Weingut 28 Hektar erstklassige Parzellen, darunter den herausragenden Cru Clisson, der auf kargen und steinigen, verdichteten Granitböden liegt. Die Bedingung…

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