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Domaine Daniel-Etienne Defaix Bourgogne Rouge 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Domaine Daniel-Etienne Defaix in Chablis ist eines der renommiertesten Weingüter der Region. Das Familienunternehmen mit einer Tradition von vier Jahrhunderten besitzt etwa 28 Hektar Weinberge, die zu den ältesten in Chablis gehören. Sie zeichnen sich durch den typischen Kimmeridgien-Boden (bestehend aus Ton-Kalkstein-Mergel mit vielen versteinerten Austern) und historische Keller aus dem 12. Jahrhundert aus. Die Produktion konzentriert sich auf 7 Chablis, darunter Premier Crus und Grand Crus, sowie einen einzigen Rotwein. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von einem alten Weinberg mit einer Fläche von weniger als einem Hektar, der ursprünglich im Jahr 190…

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