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Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Ballarin 2024

Jugendlich und geradlinig präsentiert sich der Dolcetto d’Alba 2024 von Ballarin mit einem brillanten Rubin und leichten violetten Reflexen. In der Nase treten Kirsche und Sauerkirsche hervor, begleitet von Anklängen an Veilchen und einem zarten kräuterigen Hauch: das Profil ist offen und unmittelbar, ohne Schnörkel. Am Gaumen ist der Trinkfluss geschmeidig, mit ausgewogener Säure, feinen Tanninen und einer weichen Textur, die einen saftigen Mundmittenbereich schenkt; der Schluck bleibt würzig und angenehm anhaltend und lädt zu einem geselligen, alltäglichen Genuss ein. Vielseitig zu kombinieren, passt er ganz natürlich zu Aufschnitt, Pasta mit Tomatensauce, herzhaften Quiches und hellem Fleisch, verträgt sich aber auch gut mit Frischkäse und rustikalen Pizzen. Bei etwa 14–16 °C servieren…

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