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Dalamara Paliokalias 2022

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Das Weingut der Familie Dalamara in Naoussa produziert seit 1800 Wein. Im Jahr 2009 wurde das Unternehmen von Kostis Dalamaras, dem Sechsten in der Familiengeneration, übernommen, der die Produktion mit dem ersten Wein aus einem einzigen Weinberg und biologischen Anbaumethoden umstellte. Paliokalias ist ein Wein, der aus Xinomavro-Trauben, der repräsentativsten roten Rebsorte Griechenlands, hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einem 6 Hektar großen Weinberg am Fuße des Berges Vermio, etwa 240 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel. Hier werden die teilweise über 80 Jahre alten Reben biologisch angebaut und genießen eine südliche Lage und einen porösen Boden. Nach der Weinbereitung reift der W…

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