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Clai Sv. Jakov Malvazija 2021

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Das Landgut Clai liegt nur 40 km von der italienischen Grenze entfernt und befindet sich seit Generationen in der gleichen istrischen Familie. Heute wird dieses erstklassige kroatische Boutique-Weingut von Giorgio Clai geleitet, der köstliche, fein gekelterte Weine in Harmonie mit dem natürlichen Ökosystem produziert. Im Weinberg verwendet er ausschließlich organische Düngemittel und vermeidet die Behandlung der Reben mit Chemikalien. Im Keller werden die Trauben mit wilden Hefen vergoren, die auf den Schalen und in der Luft natürlich vorkommen. Malvazija ist der lokale kroatische Name für Malvasia, die auf der istrischen Halbinsel dank der Nähe zur Küste und der kühlenden Meeresbrise auch im Hochsommer gedeiht. Dieser besondere Einzellagenwein …

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