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Chateau Gillette - Sauterns 1981

Das Château Gilette im Herzen der Region Sauternes ist bekannt für seinen einzigartigen Ansatz bei der Herstellung eines der exklusivsten Süßweine der Welt. Das Weingut zeichnet sich durch seine extrem lange Reifung in versiegelten Betonbehältern aus, eine Methode, die seine Weine deutlich von anderen Sauternes unterscheidet. Dieser Prozess ermöglicht eine sehr langsame Entwicklung des Weins in einer vollständig anaeroben Umgebung über einen Zeitraum von bis zu 20 Jahren, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Diese Technik trägt dazu bei, einen Sauternes von außergewöhnlicher Konzentration, Komplexität und Langlebigkeit zu schaffen. Der Wein von Château Gilette wird hauptsächlich aus der Sorte Sémillon mit geringfügigen Zusätzen von Sauvignon Blanc und Muscadelle hergestellt. Diese Trauben…

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