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Chateau Carbonnieux 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das historische Château Carbonnieux, das auf das 12. Jahrhundert datiert, ist eines der ältesten Weingüter in Bordeaux und war eines der ersten, das in das Klassifizierungssystem der Graves-Weine aufgenommen wurde. Heute ist es auch eines der größten Anwesen in Pessac-Léognan mit 92 Hektar Weinbergen, die fast gleichmäßig auf rote und weiße Rebsorten verteilt sind. Der Grand Vin wird in jedem Jahrgang aus den besten Parzellen des Weinguts gekeltert und besteht in der Regel zu zwei Dritteln aus Cabernet Sauvignon und zu einem Drittel aus Merlot. Er wird in Edelstahltanks vinifiziert und dann 18 Monate lang in 33% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, um die für Pessac-Leognan charakteristischen festen Tannine und d…

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