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Charalaboglou - Assyrtiko in Anthesis - BIO - 0,75 L

Jahrgang: 2023 Dieser Assyrtiko stammt aus drei biologisch bewirtschafteten, trocken bewirtschafteten Parzellen am Fuße des Pangaion-Gebirges: Mavrokopa, Dessi („Wasserwege“) und Palia Vouna („Alte Berge“). Die Reben stehen auf 180 bis 220 Metern Höhe, wo kühle Bergwinde die Reife verzögern und die Sorte ihre charakteristische Spannung bewahrt. Der Oberboden ist ein lockerer, rotbrauner, schluffiger Oberboden von etwa sechzig Zentimetern Tiefe, darunter liegt eine massive Schicht aus dichtem, weißem Ton, die Wasser speichert und dem Assyrtiko seine salzige, druckvolle Mineralität verleiht. Die Erträge waren 2023 niedrig, die Traubenqualität jedoch herausragend, sodass eine reifere, aber dennoch präzise Interpretation dieser Sorte möglich wurde. Die Lese erfolgte Mitte September, exakt im …

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