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Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)

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Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal (Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie)

Brand : Cuvillier, Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Cuvillier Verlag, Publisher : Cuvillier Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 96, publicationDate : 2020-03-27, releaseDate : 2020-03-27, authors : Verena Bongartz, ISBN : 373697180X

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