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Champagne Origine Demi-Sec - Collet

Dieser Champagne Origine Demi-Sec von Collet präsentiert sich mit einem weichen und umhüllenden Profil. Die Rest­süße ist zwar spürbar, wird jedoch gut ausbalanciert durch lebhafte Frische und eine feine Perlage; der Schluck ist cremig, mit einem Netz feiner Bläschen, das die reife Frucht trägt. In der Nase treten Aromen von gelbfleischigen Früchten, Quitte, Akazienhonig und dezenten Bäckernoten hervor, ohne je süßlich zu wirken, dank einer guten Säureführung und einer angenehmen Salzigkeit, die den Gaumen reinigt und zum nächsten Schluck einlädt. Es ist ein Champagne für Liebhaber eher süßer, aber ausgewogener Perlen: perfekt zu trockenem Gebäck, Obstkuchen und Cremespeisen, passt aber auch hervorragend zu Foie Gras oder Blauschimmelkäse, wo die Süße die Aromen abschwächt und zugleich he…

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