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Champagne Mandois Cuvee Victor Vieilles Vignes 2013

Lagerung bis zu 20 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Maison Mandois ist ein seit neun Generationen familiengeführtes Champagnerhaus. Die Geschichte des Unternehmens begann 1735 mit dem Kauf von Weinbergen in der Region Epernay. Heute bewirtschaftet das Unternehmen, das seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Pierry ansässig ist, etwa 40 Hektar, die hauptsächlich mit Chardonnay-Trauben bepflanzt sind und sich auf 12 Dörfer verteilen. Die Chardonnay-Trauben werden in über fünfzig Jahre alten Weinbergen mit geringem Ertrag in Chouilly und Vertus sowie in einem alten Weinberg an der Côte de Sézanne auf Böden aus rotem Lehm, Kreide, Kalkstein und Feuerstein angebaut. Etwa ein Drittel der Trauben wird auf traditionelle Weise in Eichenfässern behandelt, wie es Victor Mandois früher tat, um dem W…

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