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Caymus Cabernet Sauvignon 2023

Lagerung bis zu 13 Jahre. 2 Stunden dekantieren Auch dieser Caymus Cabernet Sauvignon, sattviolett mit rubinroten Schattierungen, ist wieder in jeder Disziplin hervorragend. Die Nase bietet reife dunkle Früchte wie Brombeeren und Kirschen, während sich eine feine Würzigkeit und Vanille blendend einmischen. Der Gaumen explodiert mit Schwarzer Johannisbeere mit Schichten von Vanille, Schokolade und Tabakknoten, die dem Wein eine ganz besondere Dimension verleihen. Dies ist ein vollmundiger Wein mit üppigen Tanninen, denen eine großartige Säure, Alkohol und Schichten reifer Früchte gegenüberstehen. Der Abgang ist lang, kräftig und nachhaltig, endend in einer Eukalyptusnote. Phantastisch allein, doch noch besser mit einem Rinderbraten, Hirsch, Reh und anderem Wild, Rippchen in Hoisin-Sauce un…

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