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Bricco Boschis Barolo DOCG 2021 - Cavallotto 2021

Dieser Bricco Boschis 2021 vom Weingut Cavallotto eröffnet sich mit einem klaren Profil: kompakte rote Früchte, Rosenblatt und Anklänge von Unterholz gesellen sich zu süßen Gewürzen und einem leichten Tabakhauch. Der Schluck ist schlank und straff, mit lebendiger Säure, die den Genuss trägt, und dichten, aber geschmeidigen Tanninen; es fehlt nicht an einer angenehmen Würzigkeit, die die Substanz begleitet. Insgesamt bietet er Feinheit und Spannung, wirkt ausgewogen und anhaltend, ohne an Kompaktheit zu verlieren. Besser nach kurzem Dekantieren, entfaltet er sich gut in einem großen Glas und eignet sich für gehaltvolle Speisen: geschmorte Gerichte, Rinderbraten, Wild und gereifte Käsesorten fühlen sich neben diesem Barolo wohl. Bei etwa 16–18 °C servieren. Er hat das Potenzial, jetzt gesch…

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