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Barolo "Fontanin" DOC - Livia Fontana 2020

Die Nebbiolo-Weinberge werden in Castiglione Falletto auf einer Höhe von etwa 300-350 m angebaut. Über dem Meeresspiegel Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die dann Mitte Oktober in Körbe gelegt werden. Die Verfeinerung dauert etwa 40 Monate in traditionellen Eichenfässern und wird dann in der Flasche im Keller des Kellers bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit fortgesetzt. Es hat eine tiefrote Farbe mit Reflexen, die von intensivem Rubin bis Granat reichen. Sehr komplexe Aromen kommen in die Nase, mit blumigen Aromen von mazeriertem Veilchen und balsamischen Anklängen, würzigen Noten, die an Süßholzwurzel und Muskatnuss erinnern. Der Geschmack ist sauber, strukturiert mit weichen, aber gut definierten Tanninen. Wir empfehlen ihn zu Gerichten mit r…

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