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Barolo DOCG 1961 - Ciabot Berton 2018

Il Barolo DOCG 1961 di Ciabot Mentin, firmato Domenico Clerico, ist ein seltenes Stück piemontesischer Weingeschichte, entstanden aus alten Weinbergen im Herzen der Langhe. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, drückt dieser Cru die reinste Essenz des Gebiets Alta Langa aus, wo kalk-tonhaltige Böden Struktur und Langlebigkeit verleihen. Die Reifung, streng in Eichenfässern, hat dem Wein eine komplexe Eleganz und eine tiefe Harmonie verliehen, mit Aromen von welker Rose, reiner Kirsche, Tabak und süßen Gewürzen, begleitet von einem geschliffenen und seidigen Tannin. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend, mit gut integrierter Tanninstruktur und einer Frische, die trotz des Alters überrascht. Perfekt für Liebhaber großer Meditationsweine, passt er hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Schmorbraten…

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