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Astrolabe Sauvignon Blanc 2025

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Seit der Gründung von Astrolabe im Jahr 1996 produzieren die Waghorns Wein in Marlborough. Heute arbeiten sie mit zehn etablierten lokalen Familien aus der ganzen Region zusammen, die ihre Trauben liefern. Alle wenden nachhaltige Praktiken im Weinberg an und konzentrieren sich auf die Maximierung der Fruchtqualität sowohl während der Wachstumsperiode als auch im wichtigen Zeitpunkt der Ernte. Der Winzer Simon Waghorn bezieht die Trauben für diesen prächtigen Sauvignon Blanc aus den Weingütern Taihoa und Sleepers in der Marlborough-Subregion Kekerengu Coast. Um die Frische und den einzigartigen Rebcharakter des Sauvignon Blanc Simon zu wahren, fermentiert Simon den Wein in Edelstahltanks und fügt dann eine kleine Menge Wein hinzu, der im Fass mit…

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