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Arborina Barolo DOCG - Elio Altare 2021

Arborina di Elio Altare präsentiert sich mit einem zurückhaltenden und eleganten Profil, typisch für großen Barolo: der Schluck ist gespannt, getragen von lebendiger Säure und feinen Tanninen, die seine Struktur definieren, ohne zu beschweren. In der Nase treten Eindrücke von reifen kleinen roten Beeren, Rosenblüte und Anklänge von süßer Würze und Leder hervor; die Textur ist komplex, aber niemals rau, mit einer Entwicklung, die erdige Noten und eine salzige Würze abwechselt, die zum zweiten Schluck einlädt. Ein mineralischer Unterton und ein leichter Tabakton vervollständigen das Bild. Am Gaumen schätzt man die Präzision und Reinheit der Frucht sowie eine Persistenz, die Gleichgewicht zwischen Wärme und Frische schafft; es ist ein Barolo zum Nachsinnen ebenso wie ein Begleiter zu gehaltv…

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