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Anatolikos - N, Natural Red Wine, Mavroudi-Limnio, PGI - BIO / Vegan

Jahrgang: 2019 Dieser biologisch erzeugte Wein, der durch die einzigartige Verschmelzung von 60% Mavroudi und 40% Limnio charakterisiert ist, beginnt seine faszinierende Reise auf einem privat geführten Weingut. Die Reben gedeihen auf sandigen Hügeln mit steinigem Untergrund, nur 3 km vom Meer entfernt. Die Produktion dieses Weins erfolgt auf traditionelle Art in griechischen Pithari (Amphoren), die weder innere noch äußere Glasur oder Versiegelung aufweisen, um eine mikrooxydative Prägung zu ermöglichen. Nach einer ausgedehnten Gärung in der Amphore mit einheimischen Hefen und dem manuellen Pressen des Trestermaterials reift der Wein satte 270 Tage in der Amphore mit dem Trester, und das alles ohne Zugabe von Sulfiten. Natürliche Klärung oder Filtration werden bewusst vermieden. Das Resu…

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