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Anatolikos - M, Fine Mavroudi of Thrace, PGI - BIO / Vegan

Jahrgang: 2021 Die Besonderheiten der Bodenbeschaffenheit in der Region um Avdira, wo die trockenen Weinberge gedeihen, in Verbindung mit den strengen biologischen Anbaumethoden führen zu niedrigeren Erträgen. Kaltextraktion vor der Gärung und lange Gärung mit eigenen Hefen bei kontrollierter Temperatur und manuelles Pressen der Trester. Reifung auf der feinen Weinhefe für 18 Monate in französischen Eichenfässern. Nach der schonenden Weinbereitung, wurde der Wein ohne Filtration direkt in Flaschen abgefüllt. Dabei wurden sämtliche delikate Aromen und Geschmacksnuancen bewahrt. Helle, tiefviolette Farbe, intensives und komplexes Bouquet von erdiger, dezenter Animalität, während beim Verblassen ein komplexes Bouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten, Zedernholz, getrockneten Pflaumen …

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