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Anatolikos - AM - Fine Assyrtiko, PGI - BIO / Vegan

Jahrgang: 2022 Aus dem kühlen, windoffenen Küstengebiet von Avdira in Thrakien stammt dieser Assyrtiko, der zu den charakterstärksten Interpretationen Nordgriechenlands zählt. Die Reben wachsen auf sandig‑lehmigen Böden mit hohem Steinanteil, was dem Wein seine straffe, salzige Mineralität und die typische Spannung der Sorte verleiht. Anatolikos arbeitet konsequent biologisch, mit niedrigen Erträgen und selektiver Handlese. Vergoren wird spontan, anschließend reift der Wein sechs Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Textur und eine elegante, rauchige Würze verleiht. Im Glas zeigt der Assyrtiko ein helles Zitronengelb mit silbrigen Reflexen. Die Nase ist klar und vielschichtig: Zitrusfrüchte, Limettenzeste, Grapefruit, weiße Blüten, feine Kräuter und ein Hauch …

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