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Alta pressione di omogeneizzazione e antimicrobici su succo di mela: Studio effetto combinato di HPH e antimicrobici natuali su shelf life di succo di mela
Binding : Taschenbuch, Label : Edizioni Accademiche Italiane, Publisher : Edizioni Accademiche Italiane, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 140, publicationDate : 2018-12-19, releaseDate : 2018-12-19, authors : Chiara Montanari, ISBN : 3639657217
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