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Akra Chryssos - Nykteri (de Louros) Santorini Assyrtiko Weiß - PDO - vin naturel

Jahrgang: 2022 Entdecke mit diesem Wein biodynamische Praktiken in einem Weinberg, dessen Reben ein Alter zwischen mehr als 80 zu geschätzten 270 Jahre alten oberirdischen Reben und dessen Wurzelsysteme durchaus ein stattliches Alter von mehr als 1.000 Jahre haben dürften. Aus dem Louros Weinberg in der Umgebung von Pyrgos, von dessen Trauben der legendäre Louros Wein des verstorbenen Haridimos Hatzidakis entstammte, die Haridimos stets von Spyros erhielt. Dieser Santorini Nykteri ist ein besonderer Wein, der vollends im traditionellen Stil gemacht wurde. Hierbei werden die Trauben im Morgengrauen geerntet und mindestens drei Monate in Eichenfässern gereift. Spyros entschied sich sogar für eine 7 Monate Reifung in neuen 500 L Holzfässern. Die Trauben hierfür werden nach dem traditionellen…

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