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Aglianico IGT BIO - Fattoria Pagano 2024

Der Aglianico IGT BIO von Fattoria Pagano zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen reifer roter Früchte, Kirsche und Pflaume, begleitet von dezenten würzigen und leichten erdigen Noten; der olfaktorische Eindruck bleibt zurückhaltend und klar, ohne Übertreibungen. Die Bio-Zertifizierung spiegelt sich in einer sauberen, geradlinigen Geschmacksstruktur wider, die die Echtheit der Frucht betont. Am Gaumen offenbart er einen mittelkräftigen Körper, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer lebhaften Säure, die den Schluck stützt; der Abgang ist ausgewogen und hinterlässt fruchtige Erinnerungen sowie eine leichte Salzigkeit. Passt zu Braten, gereiftem Käse und traditionellen Gerichten, funktioniert aber auch mit Pilzgerichten…

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